栗フィナンシェ

 よく降る雨に右往左往しています。いかがお過ごしでしょうか。

栗の渋皮煮１回目の仕込みが完成したので、ひとまず例年どおりフィナンシェからスタートです。

順をおって栗タルト、栗モンブラン、栗パウンドケーキ、栗パイと続きます。

栗をむくところからすべて手作業で仕込んでいるので数はたくさんできません。ご予約もあまりお受けできません。出会ったときが食べてもらえるチャンスかなと思います。

ぜひじっくりじっくり手間暇かけてつくった栗をお楽しみくださいね。

栗が始まったとたんなんとはや紅玉も発見してしまいました。安納芋まで・・・

悩ましい。悩ましすぎる季節であります！